Salumi e Insaccati "Puro e Semplice"

Salama da sugo ferrarese PRECOTTA da noi.
Regina del territorio ferrarese, la salamina o salama da sugo subisce una stagionatura di un anno per ottenere per il  gusto forte e deciso che la contraddistingue.  La salamina al cucchiaio è così denominata perché, una volta cotta e tagliata la parte superiore, con un cucchiaio la si scava per estrarne l’impasto. L’altra tipologia viene cotta e tagliata a spicchi. Entrambe le tipologia trovano nel purè l’accostamento ideale.

Cucina Rizzieri: Salama PRECOTTA e confezionata sottovuoto
Le pietanze de “La Cucina di Rizzieri” sono preparate e cucinate nella nostra macelleria. Sono poste sottovuoto per garantirne sapore e l’ideale conservazione senza aggiunta di alcun conservante chimico. Conservare in frigorifero tra 0 e +4°C. Dopo l’apertura della busta il prodotto va consumato preferibilmente in giornata e comunque entro 2 giorni.

Prima di servire: riscaldare la pietanza immergendo la busta sottovuoto ancora sigillata in acqua bollente per circa 15 minuti. Porzionare ed impiattare secondo preferenza.