allevamento stalla + pascolo estivo
allevamento stalla + pascolo estivo
confezione in sottovuoto
confezione in sottovuoto
disciplinare di produzione Rizzieri
disciplinare di produzione Rizzieri
zero chimica
zero chimica

Costata di Scottona, peso Kg 1 circa

34.00

Filiera Regina Rossa
Selezione BBQ
Selezione Griglia

Uno dei tagli più richiesti. La costata è formata da un lato da una parte del lombo e dall’altra dal filetto. La sua cottura è prettamente sulle braci o barbecue. Taglio più marezzato rispetto alla fiorentina e per questa sua caratteristica più saporito.

IL PESO SCELTO AL MOMENTO DELL’ ACQUISTO, È IL PESO MINIMO GARANTITO DEL PRODOTTO ACQUISTATO.

Scheda tecnica / Carni fresche

Spedizione: Serviamo tutta Italia escluse le Isole. Per garantire la freschezza dei prodotti e la consegna tempestiva (24/48H), spediamo dal lunedì al mercoledì. I tempi per la preparazione dell’ordine variano dalle 24 alle 48h salvo disponibilità.  Gli ordini ricevuti dal mercoledì a venerdì verranno spediti il lunedì successivo, gli ordini ricevuti nel fine settimana partono generalmente il martedì.
Confezione: Le confezioni dei freschi sono in sottovuoto e inserite in contenitore isotermico con sistema Dryce® che consente di mantenere la temperatura costante tra 0°C e +4°C fino a 72h dalla spedizione.
Conservazione a casa: da conservare a 0° a +4° in frigorifero per 4/6 giorni. Se si ritiene che la carne non venga consumata entro tali giorni è consigliabile congelare il prodotto appena arriva al vostro domicilio, per un massimo di 3/4 mesi. Da consumare previa cottura.

Hai bisogno di aiuto per il tuo ordine?
Contattaci alla e-mail: info@macelleriarizzieri.it oppure al numero: +39 327 3873951

Tagli Bovini: dal LOMBO di quarto posteriore eccoci con FIORENTINA E COSTATA!
Famose, talmente famose che per qualcuno l’animale pare esaurirdi qui…solo fiorentine, costate, filetto…MA noi abbiamo visto che non è affatto così!!
Vediamo dunque nel video con Lorenzo questi 2 tagli, ovviamente straordinari!
Da dove provengono?
In cosa differiscono?
E perchè, a nostro avviso, sotto ad un certo spessore ha proprio poco senso?