Fiorentina di scottona, peso Kg 1 circa
€34.00
Uno dei tagli più richiesti. La fiorentina è formata da un lato da una parte del lombo e dall’altra dal filetto. La sua cottura è prettamente sulle braci o barbecue. Taglio magro non particolarmente marezzato.
IL PESO SCELTO AL MOMENTO DELL’ ACQUISTO, È IL PESO MINIMO GARANTITO DEL PRODOTTO ACQUISTATO.
Scheda tecnica / Carni fresche
Spedizione: Serviamo tutta Italia escluse le Isole. Per garantire la freschezza dei prodotti e la consegna tempestiva (24/48H), spediamo dal lunedì al mercoledì. I tempi per la preparazione dell’ordine variano dalle 24 alle 48h salvo disponibilità. Gli ordini ricevuti dal mercoledì a venerdì verranno spediti il lunedì successivo, gli ordini ricevuti nel fine settimana partono generalmente il martedì.
Confezione: Le confezioni dei freschi sono in sottovuoto e inserite in contenitore isotermico con sistema Dryce® che consente di mantenere la temperatura costante tra 0°C e +4°C fino a 72h dalla spedizione.
Conservazione a casa: da conservare a 0° a +4° in frigorifero per 4/6 giorni. Se si ritiene che la carne non venga consumata entro tali giorni è consigliabile congelare il prodotto appena arriva al vostro domicilio, per un massimo di 3/4 mesi. Da consumare previa cottura.
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Tagli Bovini: dal LOMBO di quarto posteriore eccoci con FIORENTINA E COSTATA!
Famose, talmente famose che per qualcuno l’animale pare esaurirdi qui…solo fiorentine, costate, filetto…MA noi abbiamo visto che non è affatto così!!
Vediamo dunque nel video con Lorenzo questi 2 tagli, ovviamente straordinari!
Da dove provengono?
In cosa differiscono?
E perchè, a nostro avviso, sotto ad un certo spessore ha proprio poco senso?
