Carne per brodo con osso: punta di petto di scottona, confezione 500g
€9.00
Siamo nella parte del costato dell’animale. Molto saporito, leggermente marezzato è il giusto compromesso per il brodo avendo al suo interno anche l’osso dona sapore. Il taglio per il brodo è fatto in verticale ma tagliato in orizzontale diventa Asado adatto anche per la griglia.
IL PESO SCELTO AL MOMENTO DELL’ ACQUISTO, È IL PESO MINIMO GARANTITO DEL PRODOTTO ACQUISTATO.
Scheda tecnica / Carni fresche
Spedizione: Serviamo tutta Italia escluse le Isole. Per garantire la freschezza dei prodotti e la consegna tempestiva (24/48H), spediamo dal lunedì al mercoledì. I tempi per la preparazione dell’ordine variano dalle 24 alle 48h salvo disponibilità. Gli ordini ricevuti dal mercoledì a venerdì verranno spediti il lunedì successivo, gli ordini ricevuti nel fine settimana partono generalmente il martedì.
Confezione: Le confezioni dei freschi sono in sottovuoto e inserite in contenitore isotermico con sistema Dryce® che consente di mantenere la temperatura costante tra 0°C e +4°C fino a 72h dalla spedizione.
Conservazione a casa: da conservare a 0° a +4° in frigorifero per 4/6 giorni. Se si ritiene che la carne non venga consumata entro tali giorni è consigliabile congelare il prodotto appena arriva al vostro domicilio, per un massimo di 3/4 mesi. Da consumare previa cottura.
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PUNTA DI PETTO.
Siamo nel quarto anteriore, attaccato al sottospalla. Di forma triangolare da NON confondere con la PANCIA, di cui abbiamo già parlato ed è invece nel quarto posteriore.
Sulla punta di petto abbiamo un pezzo magro strordinario usato anche per il BRISKET, taglio americano per cottura BBQ!
Ma anche le coste possono essere impiegate per cotture lunghe a bassa temperatura o ancora al BBQ di grande, grande gusto e soddisfazione!
